近期 ，物价上涨让市民的荷包有点“吃不必” ，买菜、买肉难免要问上一句：“涨了没？”
“这个没涨� �？”这样的问话迩来一再泛起在各大超市卖场中 。消耗者发明 ，有些农副产品价钱不升反降 。
原来 ，在国务院出台16项步伐稳固物价之前 ，我市的武探讨贩、人生就是博仓储、中商平价三大连锁超市已经最先行动了！商家自觉接纳步伐 ，起劲组织货源、加大采购量 ，甚至让出部分毛利 ，平抑市场价钱 ，回馈于民 。
招数一 多方协商
和供应商谈一谈
11月以来 ，仅食物类商品 ，就有20多个供货商向卖场方面表达了上调价钱的意向 ，主要涉及米、油、面和一些休闲食物 。人生就是博仓储为了稳固市场价钱 ，与相关供货商举行了多方协商 ，希望他们以阵势为重 ，只管镌汰价钱波动 。最终 ，这些供货商暂时弃捐了提价妄想 。
38.9元一袋的京山袋装优质大米 ，算下来1.9元/斤 ，而市场上同类的散装大米价钱一样平常在2.3-2.5元/斤 。12日-15日 ，短短4天 ，中商平价这款大米 ，卖出了1万多袋 。该超市粮油买手王灏告诉记者 ，一方面 ，超市前期就与供应商谈好了价钱 ，不会突然加价 ，别的 ，还倒贴一部分毛利 。因此 ，基本上是零利润在走货 。
招数二 加大储备
手中有粮心里不慌 。增添生涯必需品采购量
手中有粮心里不慌 。商家最先加大采购量 ，够走量消化一部分上涨压力 。武探讨贩运用冷链储备手艺 ，储备羊肉、瓜果、蔬菜、粮油、食糖、鸡蛋等1000吨生涯必需品 ，增添备货量50% ，以确保市民生涯必需品的富足供应 。本月至春节时代 ，从粮油、生鲜、蔬菜、到保暖商品 ，武探讨贩六大类20多个重点品类将轮替睁开促销运动 。
武探讨贩董事长王斌先容 ，下一步 ，公司将进一步加大源头直采的商品种类 ，压缩中心环节本钱 ，让市民享受更多的实惠 。
上周 ，武探讨贩还与国宝桥米、福临门、金龙鱼、洪湖浪、北大荒等十多家重点供应商相助 ，在市内33家门店、市郊5家门店 ，38个储备点储备近200万公斤大米；金龙鱼、福达坊、中昌等食用油1000吨；与中粮、双汇、雨润等生产企业签署储备猪肉条约500吨 ，知足市场供应 。
人生就是博仓储营运总监李波先容 ，今年上半年 ，部分民生商品已泛起涨价势头 ，卖场方面就有意识地加大了相关商品的储备量 。现在 ，粮、油、肉、蛋、菜等敏感商品的储备量 ，是平时的2.5倍 ，而随着年节的邻近 ，还将增添30-40%的储备量 ，包管市场供应 。
招数三 倒贴毛利
每斤鸡蛋倒贴钱 ，采购时抽查新不新鲜
年头 ，鸡蛋批发价仅2.8-2.9元/斤 ，从7月下旬最先 ，鸡蛋批发价在短短的两个月中 ，迅速从每斤3元多升到每斤4元以上 。
11月12日 ，自中商平价推出“平抑物价”运动以来 ，一个星期 ，鲜鸡蛋以3.99元一斤的价钱 ，吸引大宗市民“围攻” ，而同类鸡蛋的市场价钱一样平常在4.8元-5元/斤 。一个星期下来 ，已经卖出了鲜鸡蛋7万余斤 。
中商平价采购职员天天奔往鲜蛋直采基地 ，其中一个是位于广水的平顶山养鸡场 。现在 ，鲜鸡蛋的收购价钱已经抵达4.1元-4.2元/斤 。拿货的同时 ，买手还要随机抽查鸡蛋的品质 。认真人谢璇先容 ，有几招可以识别鸡蛋是否新鲜 ，好比 ，摇一摇 ，没有显着晃动 ，说明鸡蛋较新鲜；磕开一枚 ，看蛋皮薄不薄 ，若是很薄 ，就证实产蛋时间长了；再就是看蛋清 ，太稀也不新鲜 。
鸡蛋上架零售价钱为3.99元 ，每斤比收购价压低了0.21元左右 。别的 ，运费、消耗加在一起 ，每斤鸡蛋 ，约莫要倒贴3-4角钱 。这样算下来 ，一周 ，该超市倒贴了2万余元 。据先容 ，这个价位的鲜鸡蛋后续还会安排上货 。
别的 ，中商平价一款5升装的福临门协调油 ，在食用油涨声一片中价钱纹丝不动 ，比市场价自制约5% ，可是卖一桶要亏5% ，约2.6元 。
招数四 引厂进店
肉类加工厂直接进店卖肉 ，一斤排骨自制四五元
20日下昼4点 ，记者在中商平价徐东店看到 ，中粮一款带皮肉从9.9元/斤的价钱降到了7元/斤 ，购置的人打了围 。该超市精肉买手周红涛先容 ，上周 ，“平抑物价”运动中 ，以排骨为例 ，卖13.99元/斤 ，比市面上同类商品一斤自制了4-5元 。三天下来 ，10吨鲜排骨全卖光了 。
周红涛先容 ，继排骨之后 ，筒子骨也跟了上来 ，现在只卖到6.99元/斤 ，而市场价多在8.9元/斤左右 。据悉 ，这些肉品险些是微利谋划 。他透露 ，压低价钱的窍门在于 ，将宜昌双汇加工厂直接引到了店中 ，相当于厂家直销 。提前72小时给加工厂报定单 。到时 ，宜昌方面送货到汉 ，再通过物流车分派到各个门店 。他先容 ，之以是舍近求远 ，没有找武汉的肉类加工厂 ，是由于武汉的厂家走高端肉品较多 ，拿这种排骨来说 ，武汉方面出的价一吨要比宜昌贵出3000元 。“若是找署理商就更难控制价钱了 ，每级署剖析吃掉10%-15%的利润 ，这样算下来 ，价钱就攀升不少 。”他说 。
后期 ，五花肉、后腿肉、前腿肉都将陆续上平价货 ，以备市民腌制腊肉 。
招数五 基地直采
“包”块地联手农民种菜 ，多种蔬菜价钱低于1.5元
基地 ，一直是超市的坚实“后援” ，这次也派上了大用场 。针对菜价的居高不下 ，武探讨贩通过蔡甸等供应商自有基地和大型蔬菜莳植基地团结 ，“包”16000亩地种菜 。11月中旬 ，武探讨贩还从山东采购瓜果类菜 ，云南豆类和茎类菜 。
昨日 ，记者在武探讨贩百圣店望见 ，明确菜等十多个品种价钱都在1.2-1.5元间 ，内蒙羊排仅19.8元/斤 ，羊腿20.5元/斤 ，低于市场价钱10%左右 ，大多市民都能接受 。
人生就是博仓储也加大了直采力度 ，镌汰中心环节 ，降低采购本钱 。12月 ，吴家山有新的物流基地投入使用 ，面积达2万多平方米 ，届时直采商品数目会更多 ，价钱也更自制 。
“20种民生单品12月尾前不涨价”——一周以来 ，中商平价陆续推出了10余种低价生鲜 。该运动将一直一连到12月尾 ，市民还可以买到不少低价农副商品 。中商平价总司理张万新先容 ，中商平价本次联手大型生鲜供应基地及生产源头 ，买断货源、签署购销条约 ，上量购进 ，压低进价 ，缩减环节 ，将价钱水分基本都“挤干了” 。
（泉源：武汉晚报）